一半餐@TKO

我整咗咁多年的日本菜差不多係一餐煮晒出來,個程序都有點亂,始終自己係屋企唔可能一次過煮咁多款式,同埋爐頭唔夠多,好多時都係等等等等等等等.

 

Photo by Kelly媽.

日本菜@Christie

日本私房菜@Kelly媽

御好燒食譜:

可以係吉X島買到呢包粉,背面有說明.下面係今次個份量:

100g粉加蛋一隻及水100ml拌勻(可製兩件).另外加入日本椰菜2/3個切幼絲(去粗骨幹),日本年糕一件切12份,加已汆水的鮮魷魚絲,粟米粒,(紅蘿蔔粒,蝦粒),帶子粒等等,再拌勻.

燒熱易潔鑊,加少量油,倒入材料,轉中慢火煎,用鑊鏟弄成厚圓餅,在上面放上煙肉,今次用普通煙肉,但之後在家中做的就用上意大利的煙肉會更甘香,待底層結成硬塊後反轉再煎,用竹籤試生熟程度.上碟後加上bull dog sauce, 茄醬, mayonaise, 木魚碎及青のり(像紫菜粉).