醒目QA﹕火麻仁喝過量會中毒

【明報專訊】Q﹕涼茶舖喝到的火麻仁，聽聞是由大麻種子做原料，常飲會上癮嗎？

A﹕火麻仁的原料沒錯是大麻種子，不過是經過烘焙、去殼的種子仁，不能發芽。未經熟火烘焙的大麻種子，能夠發芽，栽種成大麻株，則是毒品。中醫認為火麻仁味甘性平，有潤腸通便功效，不過劑量要適宜，否則有中毒可能。

有醫食﹕冬瓜湯緩痛風

【明報專訊】痛風是由於代謝長期紊亂所致的疾病，暫時未有根治方法。臨牀上以高尿酸血症、急性關節炎反覆發作、慢性關節炎、尿酸石形成和高尿酸性腎病等為特點。

在急性關節炎發作期就算不治療，炎症也會自動消除，但其尿酸結晶卻不會消失，反而不斷沉積，慢慢形成了「痛風石」，破壞周圍的軟組織和骨質，造成關節的永久性畸形。痛風進一步傷及腎，可造成痛風性腎病，甚至慢性腎衰竭。

痛風，屬於中醫「痹症」、「歷節風」等範疇，其主因在於脾腎功能失調：脾的運化功能有缺陷，則濕濁內生；腎分清泌濁的功能失調，則濕濁排泄有障礙。此時如果又酗酒暴食、感受外邪及勞倦過度等，則會促使濕濁流注於關節及肌肉，造成氣血運行不暢，形成痹痛，也就是「痛風」。

中醫在治療痛風方面，除可施以針灸紓緩痛楚外，還可根據其不同臨牀表現辨證施治，以治療及預防急性關節炎發作。

除藥物治療外，患者平時需注意起居生活，如多飲水及多吃水果等。以下介紹一道有助痛風患者的食療：

 冬瓜湯（4人分量）

材料：冬瓜300克（不連皮）、紅棗5枚、薑絲少許

製法：先用油將薑爆香，然後連同切片冬瓜和紅棗一起放入鍋中，加水煮湯，瓜熟湯成

功效：利水祛濕

註﹕以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師

文﹕基督教聯合那打素社康服務

基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨牀教研中心註冊中醫師簡清華

20080330的晚餐

是日晚餐獨孤一味:大澳鹹魚雞粒炒飯.

材料有大澳鹹魚,雞胸肉切粒,蠶豆(食剩的),生菜絲,洋蔥粒,蛋,蔥粒,薑粒及蒜泥.調味用咗胡椒粉,鹽,魚露,糖及美極.

再加多一杯冰凍的桔仔酒...

半天遊走CWB

第一站,IKEA買咗個薯茸夾,唔洗次次都用個篩去整.買多個短少少的鉗,睇下好唔好用啲.屋企個橡皮刮開始失靈,買定個做backup.另外見到個香料樽唔洗十元一個,話晒都係金屬蓋,好似好樣啲,但唔係用旋轉方式開合,希望個蓋唔易自動分離啦.

第二站,SOGO,上咗九樓睇下有乜平野買,不過好多屋企都有,仲未爛.見到啲硅模都幾平,買幾個返來玩下啦.落到地庫超市見有業務用的白麵豉,幫Bingo媽買多包啦.

中途仲有一站去咗188買史廸仔,太多影唔到出來.

最後去咗凍肉店買返啲後備食糧,留幾多比Bingo仔食呢,星期六阿肥上電視,咁Bingo同小B就分一塊來食啦,右半就解緊凍準備整肉醬.

自家浸果實酒

今日有時間要處理一下啲果實酒,左上開始係青梅酒,桔仔酒,楊梅酒.左下開始係桑椹酒,桔仔酒,山渣酒及杏脯酒.桔仔酒,楊梅酒已經過樽,剩下楊梅酒未買砂糖返來處理啲青梅.其餘的都仲有一段時間才可以飲.

20080329的晚餐

蝦蝦沙拉.

豉油三拼:鴨脷,豆腐乾及芋絲.頭兩隻都好食,係芋絲用鹵水煮會好食啲.

白汁薯茸馬介休.

紅酒燜牛鮮尾.

鹽焗雞.

焗耐咗,啲肉散散地.

仲有炒蠶豆同炒菜心冇影到.

自家製梅酒,終於有得飲啦.

20080329晚餐序

部份照片.

杜鵑花@PolyU

每年PolyU的杜鵑花都會係好短時間內開得非常燦爛,呢幾日原本開得好靚的,但係經過幾場雨之後就有幾棵啲花都跌減啲落地.

平台上的花主要有三種顏色,紫紅色,白色及白紫混色.

20080328的晚餐

今晚又回歸平淡啦,銀鱈魚西京燒,加埋昨日用剩的蝦膠整的炸蝦夕丸及蒜茸炒西苖蘭花.晒最後發覺係啲蝦問題,比用河蝦或基圍蝦冇咁彈口.

20080327的晚餐

今日整返樣做餐死的餸菜，百花釀海參．整得最耐都係打蝦膠，加啲荸薺粒，雪一陣就釀咗入條用薑蔥汆完水的急凍海參內，再蒸十五分鐘．

個汁就用咗之前整落的高湯再加貝仔濃縮而成的汁液，再拌入炒香的蝦子及蠔油調味．有一點失敗就係啲蝦膠唔爽口，唔知係蝦的問題定係蒸個陣出錯，不過明日再煎埋用剩的蝦膠就知發生乜事啦，如果買到河蝦就唔會有呢啲問題啦．

韓國大梨2

十二月麥太上京回來之後,終於可試呢隻終極韓國大梨,直徑有15cm,睇下十一月麥太的表情就知幾誇張啦.相比上一回的韓國大梨,簡直係小巫見大巫.

可能隻梨耐咗啲,唔夠上次食咁爽,不過都仲係好甜.