今日終於去宜家買個框將一幅放咗好耐的刺繡表好。
另外老婆要食炸野，美極炸鴨舌、七味炸豆腐及灼唐生菜。
豆腐要買啲好少少先好炸，百福都係唔掂．．．
2009年8月30日 星期日
嫦娥二號最快明年升空
中國探月2期工程的「嫦娥二號」衛星，計劃將於明年下半年或2011年上半年發射，屆時可能會軟著陸月球。
法制晚報引述中國嫦娥工程地面應用系統總設計師兼副總指揮李春來說，根據計劃，由「嫦娥一號」備份星研製的「嫦娥二號」，將作為探月2期工程的先導星，預計將於2010年下半年或2011年上半年發射。而「嫦娥三號」預計將於2012年或2013年升空。
李春來分析，兩個「嫦娥」衛星主要有兩點不同：首先是著陸方式，「嫦娥一號」是受控撞擊月球表面來進行「變軌」試驗。通過對撞擊月球表面瞬間的影像拍攝等方式，為今後探測器在月球軟著陸收集科學試驗數據。而「嫦娥二號」有望採取軟著陸方式降落月球，來驗證軌道控制等相關技術。
其次，「嫦娥二號」搭載的CCD相機解析度比「嫦娥一號」高出許多，能獲得更清晰更詳細的月球表面影像數據和月球極區表面數據。
李春來表示，「嫦娥三號」預計2012年或2013年發射，將來在月球著陸後，將分為兩部分：著陸器和月球車。月球車將在月球表面巡遊，著陸器定點守候。月球車巡遊的範圍可達5平方公里，在90天內實現月球表面巡視、月夜生存等重大突破，開展月表地形地貌與地質構造、礦物組成和化學成分等探測活動，並抓取月壤在車內進行分析，有關數據將直接傳回地球。
2009年8月29日 星期六
2009年8月27日 星期四
節能優先 歐洲將全面禁售100瓦老式燈泡
（法新社布魯塞爾26日電） 歐洲商店下週起禁售100瓦老式燈泡，轉而銷售新型省電燈泡；消費者團體對此政策今天表示歡迎，但態度謹慎。
歐洲店家於9月1日起不得出售100瓦老式白熾燈泡，其他瓦數較低的燈泡，也將根據去年12月歐洲聯盟（EU）專家同意的時程，在接下來幾年陸續禁售。
如省電燈泡等新科技產品，可省下高達80%家用舊燈泡用電量。
新措施也被視為歐盟氣候變遷方案的一部分，可以降低碳排放。
歐洲消費者協會BEUC對逐步淘汰白熾燈泡表示歡迎，該協會指出「此措施讓消費者在家用開銷上受惠，更重要的是，他們可以對節約能源有所貢獻。」
但他們也憂心新燈泡含有高水銀成分，對健康可能造成風險。
歐盟已訂出較低瓦數老式燈泡的汰換時間表。
接下來一年內將輪到淘汰75瓦燈泡，預計於2012年9月1日這類燈泡將全數於歐洲商家架上消失。（譯者：中央社陳蓉）
給樹多點生存空間
【明報專訊】港府缺乏保護路邊樹木的意識，只要能賣地，哪管樹木種在路邊抑或山坡，只要在城市，一概要「讓路」。而所謂活化古蹟，就非要變成能賺錢項目才行，於是「一招了」地變成餐廳商場，像尖沙嘴前水警總部，如今落得一片「失去靈魂的古蹟」。完成工程後的樹木，只剩下一成多；至於種植在市區路邊的樹木，亦面對重重困境。
改建前--前水警總部改建前，雖然並不開放予公眾參觀，但在尖沙嘴屹立百多年，其山坡、樹木及主體建築，已經與香港市民建立感情。（2004年3月攝）（伍成邦攝）
改建後--名為「活化」實為另一賺錢項目的1881 Heritage，驟看仍半數泛綠，但其實部分是鋪上草坪，經大幅砍樹後，騰出空間成為商場，更削平山坡，不可還原。（2009年8月攝）（伍成邦攝）
缺乏綠化植樹遠景
上圖是記者在2004年從高處拍攝的，當時已知水警總部將落入地產集團手上，預計樹木會「不得好死」，故立此存照；2009年，取名1881 Heritage的前尖沙嘴水警總部落成，記者再到同一位置拍攝。驟眼看，眼前仍然一片綠，但細心看，很大範圍只是鋪了薄薄的草坪。據本報4月12日的專題報道，該地盤原有192棵樹，如今只保留23棵。當中包括原地保留的細葉榕，在其根部建築了一個巨型「圓花盆」，但由於根部被削，加上施工期間的污染，如今大量落葉，樹冠縮水。
當年，發展商長實曾委託港大地理學講座教授詹志勇負責原址保留樹木，他說，關於前水警總部的樹木，已經講了很多，整體來說，香港政府就是只顧賣地，地賣了，就當作是私人地方，聲稱無法規管私人地方的種樹情况。長遠計，在規劃城市時，不能只顧及行車及行人，要有植樹帶，「但香港賣地賣到盡，由頭到尾沒有想過路邊樹」。詹志勇解釋，路邊樹能減慢熱島效應，但香港沒有綠化植樹的遠景，錯種路邊樹的情况亦甚為普遍，如在窄路種上鳳凰木或垂榕，都屬於「揀錯樹」，因為這兩種樹木都要求較為寬廣的空間。
1881 Heritage把山坡削平，留小量樹木，務求把地盤與馬路拉平，說是保育活化，但工程明顯已變得不能還原，水警總部，只是一幢「有神無韻」的建築。活化目的，只求變成一個可賺錢的項目。
土壤強鹼性無養分
至於路邊樹的情况，就更能反映政府部門管理樹木的「無能」。經常見到街樹底部從地面隆起，甚至迫裂路面，但最終不敵密封水泥，根部無處舒張而被屈死，死前，當然還得經歷體弱病害，風雨來臨，更順勢倒塌。
詹志勇指出，樹木底部從路面隆起，是在尋找空氣最多及土壤最鬆的環境，但由於市區缺乏綠化帶，香港的路邊樹是有窿就插。即使有關部門建議要有1立方米的範圍來種植路邊樹，又即使，這已經屬於18世紀的路邊植樹標準，但詹志勇說﹕「我敢打賭，很多樹穴都不夠1米深！」樹基範圍，更用壓土機把泥土壓實，這是最致命的，而這不足1立方米深的泥土，也不是什麼優質土壤，泥裏經常發現建築材料。
詹志勇曾多次抽驗路邊樹的土壤，結果顯示，鹼性強度高達pH8-9（正常應為pH5-6），強鹼性來自建築廢料，令泥土不能釋放養分。他批評﹕「香港如此富裕，但換樹時，連這少少泥都不去換！」究其原因是缺乏統一監管的部門，香港管理路邊樹木的部門，繁雜重複而混亂，要問責時，卻不易找出負責單位。
一邊植樹一邊斬樹
香港社會十分矛盾，一邊植樹，一邊斬樹。突然興起綠化，就一窩蜂種樹，但只種了幾十年的又喊「怕危險」。英國人曾把路邊植樹的傳統帶來香港，但香港賣地賣到盡，即使近年著力發展的西九，也沒預留多少植樹點。每遇打風塌樹便隨即鋸掉，沒有想過如何改善種植方法，香港市區的植樹帶，連深圳發展新區都不如。
詹志勇建議，在城市規劃時，新建築物退後3米，以加建樓面面積補償給發展商，以便劃出路邊植樹帶；若行人路太窄，不能退後建築物，可考慮用疏水透氣的水泥板冚面，讓行人可正常走動，而水泥板下的土壤亦不用壓死壓實。人與樹木與建築，其實可以和諧共存。
文、圖﹕伍成邦
編輯 梁小玲
蒸汽車時速225公里創紀錄
【明報專訊】英國超級蒸汽車「靈感」（Inspiration）周二在美國加州以平均時速225公里，打破美國人103年前創下的蒸汽車行駛最快紀錄。
7米長的「靈感」在加州愛德華空軍地跑了兩次，第一跑最高時速為218公里，第二次更達243公里，最後總計以平均225公里，打破美國人馬里奧特（Fred Marriott）於1906年創下時速204公里的紀錄。這也是歷來保持時間最長的陸上行駛紀錄。
車載12鍋爐 沸水生蒸汽
負責駕駛「靈感」的英國人伯內特三世（Charles Burnett III）完成創舉後說﹕「真的太棒了。我享受整個過程的每一刻。我們的隊伍在過去10年都很努力，克服了許多問題。」這次紀錄獲得國際汽車聯會確認。
「靈感」重約3噸，外殼使用輕質碳纖維複合材料和鋁板造成，車身底盤為鋼造。它靠液態天然氣作燃料，把水燒成超高溫蒸汽，再以蒸汽為動力推動車子前進。全車有12個鍋爐，內藏逾3公里長的管子，蒸餾水以每分鐘多達50公升的速度被泵入鍋爐，產生高達3兆瓦的熱力。
研製團隊表示，除了破紀錄外，他們還希望「靈感」對英國年輕工程師研究環保能源有所啟發。但在可見將來，蒸汽車恐怕無法普及。「靈感」需要跑4公里才能達到最高速度，煞停時需靠減速傘，所需距離亦達3公里。
美聯社/每日電訊報
2009年8月26日 星期三
衛星未送入正確軌道 南韓火箭發射功敗垂成
（法新社首爾25日電） 南韓今天發射首枚運載火箭，但未能將搭載的衛星送入正確軌道。
南韓官員形容這次發射僅獲部分成功。不到5個月前，擁有核武的北韓發射本身的長程火箭，引發國際社會憤怒。
南韓運載火箭「羅老號」（KSLV-1）下午5時（格林威治標準時間8時）在羅老宇航中心（Naro SpaceCentre）的官員和賓客歡呼下，按既定時間發射升空。
俄羅斯製的第一節火箭不到5分鐘後成功分離，而南韓自製的100公斤重科學研究衛星接著被送上地球軌道。
但教育科學技術部部長安秉萬（Ahn Byong-Man）表示，衛星並未進入預定軌道。
安秉萬說：「發射行動各方面呈現正常，但衛星超出預定軌道，達到360公里高空。」
衛星應在約302公里高空與火箭分離。
安秉萬又說：「南韓和俄羅斯工程師已聯手展開調查，以找出確實原因。」
南韓宇航研究院（Korea Aerospace Research Institute）院長李柱鎮（Lee Joo-Jin）告訴記者，他們正竭力查明為何衛星會在高出預定軌道甚遠處才分離。
李柱鎮說：「由於該科學衛星上未配備任何推進系統，如果未能進入適當軌道，也無從修正其軌道。」
被問及這次發射究竟該視為成功或失敗時，李柱鎮表示：「儘管我們仍未精確分析數據，但可以說是部分成功。」（譯者：中央社蔡和穎）
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行得太快
世界新七大奇蹟 網民選出14強
【明報專訊】世界新七大奇蹟組織者昨日宣布，經網民選舉後，已選出世界新自然奇蹟最後14強名單，包括馬爾代夫、越南 下龍灣、大峽谷、大堡礁、死海、亞馬遜河、印尼科莫多國家公園、菲律賓普林塞薩港地下河、加拉帕戈斯群島、黎巴嫩Jeita石窟、加拿大芬迪灣、意大利維蘇威火山、委內瑞拉安赫爾瀑布和巴西阿根廷邊境的伊瓜蘇瀑布等。
後年公布 料10億人次投票
世界新七大奇蹟投票結果將在2011年公布，組織期待到時會有10億人次投票。
路透社
曬太陽最好朝10午3
【明報專訊】維他命D天天都有供應——說的是曬太陽便唾手可得。馬紹鈞指出，曬太陽只需短短10分鐘，便可以得到3000國際單位（IU）的維他命D。他建議每星期曬兩次，足供身體所需。記得不要用防曬劑，以免白費心機。
事實上，美國國家衛生研究院營養補充劑辦公室網頁建議50歲以下人士，包括懷孕及哺乳婦女，每天應攝取200國際單位的維他命D，50至70歲400國際單位，70歲以上600國際單位。因此，每星期曬兩次太陽應已足夠。
防曬塗臉不塗手
不過，太陽的紫外線有機會造成皮膚癌，應怎樣滿足預防皮膚癌及攝取維他命D的雙重需要？有內科教授指出，早上露出兩臂曬太陽已可以了。言下之意，你可以在臉上塗防曬劑，只要曬時不塗兩隻手臂便行。
至於哪個時間去曬最好？美國國家衛生研究院營養補充劑辦公室網頁指出，宜選早上10時至下午3時之間。
既然脫下外套，捲起衣袖，露出我們的玉臂，便可以吸收維他命D，又何須服用維他命D補充劑？
此外，馬紹鈞稱，三文魚等油分豐富的魚類，也含維他命D，3安士（相當於一片三文魚刺身）可提供300至400國際單位的分量。
2009年8月24日 星期一
2009年8月23日 星期日
20090823的晚餐
參考咗網友的做法，附近買唔到蘇格蘭的，用住挪威先啦（當然味道同質感冇得比
）。
搵唔到啲白洋蔥仔，最後都冇加洋蔥。
另外天氣熱都係食啲涼快啲食物－魚生飯，用芥蘭炒澳洲羊小排又一餐啦。
食咁多凍野當然要開返枝汽酒啦
。
2009年8月22日 星期六
2009年8月21日 星期五
2009年8月20日 星期四
20090820的晚餐
今晚第一次整大茶碗蒸，仲未掌握得到，下次繼續再試，另外就用蠔油帶子炒菜芯。
材料：冬菇切絲、蝦乾少許，可加：白果數粒、雞肉、蟹柳等等。
蛋對液體的比例要1比1.4以上，蛋液要加調味，拌勻後隔泡，加蓋蒸十分鐘左右，熄火後再焗多五至十分鐘。
液體可以用雞湯、浸泡冬菇及蝦乾的水調節比例。
2009年8月19日 星期三
逾90%教師支持「強制驗毒」
(星島日報報道)教育局與保安局禁毒處昨舉辦第三場「禁毒教育」教師研討會，律政司司長黃仁龍首次出席，他表示校園吸毒問題正如「瘟疫」般蔓延，呼籲教育界支持校園驗毒試行計畫，他又承認政府在推行計畫時有不足之處，希望大家從正面去看；而政府下一步將會展開強制驗毒的諮詢工作。署理教育局局長陳維安在另一場合表示，在聽取各界對驗毒計畫的意見後，會跟私隱專員商討如何落實計畫。
研討會在沙田舉行，吸引近五百名新界東的教師出席。雖然驗毒計畫仍有不少爭議，但會上逾九成教師均舉手示意，支持仿效國際學校的做法，在校園強制為學生驗毒，只有約十人表示不贊成。
不過有與會教師仍然擔心，當局會對被抽中驗毒卻拒絕提供樣本的學生「秋後算帳」，禁毒專員黃碧兒重申，計畫旨在幫助有吸毒習慣的學生，「及早為他們提供戒毒服務，並為未吸毒的學生提供一層保護罩，防止他們參與。」
會上有教師反映，推行校園驗毒後社會會普遍期望教師既須懂得驗毒、辨別吸毒學生，更須為他「急救」，對教師團隊有很高期望，擔心工作量會因而大增，「三三四改革已不斷虛耗老師的精力，批評教育局不了解今時今日老師的工作情境？」
領導青少年毒品問題專責小組的律政司司長黃仁龍在總結時表示，明白教師工作壓力大，但他形容校園吸毒是一個「刻不容緩」的問題，且正如「瘟疫」般蔓延，呼籲教育界支持驗毒計畫，「在大埔區推行的計畫只是試驗性質，面對這樣大問題，我們是否甚麼也盡力去試，看看是否有把握做到？如果做不到，可以再檢討，優化試行時遇到的問題，希望大家從正面去看。」他又指政府並無忽視私隱權的問題，會繼續就計畫的細節跟私隱專員商討。
至於在落實校本自願驗毒計畫後，下一步會否推行強制驗毒，黃仁龍重申強制驗毒涉及人權問題，需要立法處理，並於社會上取得共識，稍後會公布詳細的諮詢文件，「要看社會有沒有共識、認為問題嚴重性是否需要到強制的層次，有沒有其他方法可更有效推行，這些也會一概考慮。」他又承認，政府推行計畫時有不足之處，可以做得好一點。
署理教育局局長陳維安昨在另一場合表示，正聽取各界對校園驗毒計畫的意見，整理這些意見後會盡快跟個人資料私隱專員吳斌會面，詳細討論如何落實計畫，「我們需要一些時間整理收集回來的意見，有了一套新的想法後，坐下來與個人資料私隱專員溝通才是最有效的。」
他續稱，政府會提供額外資源給大埔區中學推行計畫，而協助學生戒除毒癮需要包括教師、社工、家長及警方的學校聯絡主任等作跨界別合作，「我們同坐一條船，應同心協力找出最有效的方法幫助學生。」
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驗毒根本就係治唔到標又治唔到本的措施，只不過係大家將個責任你握比我，我又推比第二個咁解．．．
教育下一代係父母及老師的責任，係天職冇得推卸的，如果有父母唔知自己個仔女吸緊毒，佢地啲家教都有好大的問題．．．學校方面仲離譜，連自己個場變成毒品交易、吸食及集散場都話唔知，點都講唔通啦．．．
黃司長自己都明白強制驗毒涉及人權問題，咁大家又要灌輸一啲乜嘢的價值觀比下一代呢？我今天有權有勢，就可以用壓力叫你去驗，想反抗，到你地大個咗有權有勢之後再講啦。
到最尾，真係要驗的話，學校要點樣處理之後的問題呢？
程序一：唔驗的家長及學生要怎樣去處理呢？係基於人權問題定係唔想將個仔女吸毒問題公開．．．
程序二：驗的時候怎樣去防止有人出術？驗尿又唔係睇住佢，點證明樣本一定係佢先．．．
程序三：到驗到有的時候，學校點樣去處理呢啲學生及資料保密問題？假如有高中低程度的毒癮，要怎樣去幫助學生戒？另外，你一做野，即係等同公開咗學生的身份，同埋有標籤問題學生的情況出現，咁又會製造另一個問題出來．．．再者，戒毒係一門專科，唔係上幾個培訓課程就可以勝任，我睇唔到現在的教師及社工有能力去完善處理學生吸毒的能力。
2009年8月18日 星期二
護肺新發現 大豆添營方
(星島日報報道)保健食品不一定價格昂貴，大豆便是其中一種便宜兼營養豐富的天然保健品。日本最新研究發現，進食大豆食品，可減患慢阻肺病及呼吸系統疾病風險，令肺部更健康。不過營養師指，大豆蛋白質雖豐富，但只能提供數類氨基酸，不足維持人體所需，故還要攝取適量肉類，以及注意均衡飲食。文：Ann 部分圖片：何健勇
防癌功效
一般來說，豆類大概可分為紅、黃、綠、黑四種，其中營養最豐富的非黃豆莫屬，即我們經常食用的大豆。米施洛營養護康中心註冊營養師陳玉儀（上圖）表示，黃豆富含蛋白質，有助修補肌肉、製造荷爾蒙，以及調節免疫系統，「研究發現，黃豆中的異黃酮是植物雌激素的一種，可幫助調節更年期婦女不適徵狀之餘，也具預防乳癌、前列腺癌、大腸癌作用。其卵磷脂有助代謝脂肪，可減患及預防心血管疾病風險。」
除此，黃豆中的植物膽固醇，結構與膽固醇相似，故能有效排走體內積聚的膽固醇。在天然大豆製品中，豆腐加入石膏粉製成，故鈣質含量最豐富，脂肪及鈉質含量亦最低。
成分非最優質
黃豆中最豐富的營養素乃蛋白質，然而大家又是否知道蛋白質也有等級之分？黃豆中的蛋白質屬非優質類別，陳玉儀說︰「植物如黃豆中的蛋白質，進食後要經轉化才能被吸收，最後攝取到的可能只有百分之五十，故屬非優質蛋白質，相反肉類的蛋白質能被人體直接吸收，攝取量達九成以上，屬優質蛋白質。」她又指正常身體需要十多種氨基酸以維持健康，單單攝取黃豆中的氨基酸並不足夠，必須進食適量肉類，並應維持均衡飲食。
肉類、雞蛋及牛奶均含豐富維他命B12，具構成葉酸及基因功能，長期攝取不足易致貧血，「茹素者大多以大豆食品來取代肉類，尤其是全素者，較容易缺乏維他命B12，或需要額外進食有關補充劑，每天大約補充二至三微克已足夠。」她補充。
製成品
豆腐
熱量：76kcal 蛋白質：8g
脂肪：4.8g 鈣質：350mg
健觀點：相對腐竹、腐乳，豆腐含低脂肪及鈉質，且蛋白質及鈣質豐富。吃三分一磚已相對攝取了一盒高鈣鮮奶的鈣質。
腐乳
熱量：116kcal
脂肪：8g 鈣質：1229mg
健觀點：鈣質含量雖高，鈉含量卻高達2,873mg，超過成人每天所需的2,300mg。加工食品少吃為妙，尤其高血壓及腎病者。
豆漿
熱量：13kcal 蛋白質：1.8g
脂肪：0.7g 鈣質：10mg
健觀點：純豆漿熱量及脂肪均低，適合肥胖及糖尿病者，但須注意有否添加糖分。純豆漿鈣質有限，可飲用加鈣種類。
腐竹
熱量：459kcal 蛋白質：44.6g
脂肪：21.7g 鈣質：77mg
健觀點：濃縮脂肪製法令口感更佳，蛋白質更加豐富，但同時也令到熱量及脂肪量大大提升，過量進食容易致肥。
■陳玉儀指，每天進食幾多大豆才可保健，國際醫學界暫仍未有一致定論，故還是以均衡飲食為大原則。
■部分早餐穀物添加維他命B12，適合茹素者食用。
註：以上食物單位以每100g計算。
龜苓膏無活性成分？
【明報專訊】最近有報道指學者化驗龜苓膏，發現部分品牌的產品不含土茯苓的主要活性成分，因而推測產品沒有用土茯苓，又或在熬製過程中流失了活性成分。
各有秘方難化驗
簡清華表示，由於不知道化驗方法，故不能評論。如廠商願意提供原材料供化驗，再用同一批原材料熬製，得出的成品再化驗，兩次結果對照，便可水落石出。
回來說龜苓膏的功效。林家榮指出，龜苓膏能清熱解毒及涼血，大致有以下成分，但不同店家會有其獨特配方﹕
■土茯苓 ■龜板 ■蒼朮 ■荊芥
■生地 ■白鮮皮 ■金銀花 ■救必應
■涼粉草 ■甘草 ■蒲公英
主要成分土茯苓龜板
簡清華表示，龜苓膏以土茯苓及龜板為主﹕
土茯苓﹕性味甘、淡、平，有解毒、除濕及利關節的功效。
龜板：性味鹹甘、微寒，有滋陰降火、補腎健骨、養血止血的功效。
基於炮製方法不同，龜板可以分為﹕
生龜板﹕為原藥材洗淨曬乾並搗碎；
醋龜板﹕又名炙龜板，為淨龜板片用沙子炒黃，趁熱浸入醋中，再用清水冲洗後曬乾；
龜板膠﹕又名龜膠、龜甲膠或龜板膏，為淨龜板片經煎熬及濃縮製成的膠質塊狀物，呈褐色半透明，溫度下降之後變成粉狀，滋陰之力更強，並具補血止血之效。
糖尿病小心 孕婦忌食
至於龜的來源，林家榮稱，十多年前街市有賣活金錢龜及新鮮土茯苓，讓人買回家自行熬製龜苓膏，但時至今日，金錢龜已十分罕有，多以其他種類的龜代替。
林家榮又稱，體質虛弱及脾胃虛寒的人，並不適合食用。此外，部分可能加入蜂蜜，糖尿病人要留意。由於龜板有令子宮活躍的作用，故孕婦忌食。
虛火不宜飲涼茶
【明報專訊】簡清華稱，事實上，不同種類的涼茶，都是針對廣東特有的熱與濕的氣候而來，以袪濕清熱為主，北方反而沒有這方面的需要。隨著生活方式及習慣的轉變，現代人的體質與往日的未必相同，飲用涼茶的智慧也要與時並進。
易倦盜汗常生痱滋
「生活壓力大，加上晚睡，容易疲倦、反覆『生痱滋』、五心煩熱（手心腳心胸口發熱）、盜汗（指晚上睡時出汗，醒後汗停，但家中其他人不會如此），都是虛火的表現，在現代人身上出現較以往的多。涼茶性涼，廿四味更是苦寒，虛火的人並不適合飲用。」簡清華解釋，虛火即虛熱，是指身體的陰陽不平衡——陽氣雖然處於正常水平，但陰氣不足，顯得陽氣相對過盛（見圖中）。
涼茶其實適合實熱的人，實熱是指另一種陰陽不平衡——陰的部分處於正常水平，但陽氣太多（見圖右）。實熱的症狀包括口乾、想喝水、大便乾、小便黃、心煩，但不會盜汗及五心煩熱。
虛火的人，適合食用雪耳、百合或沙參等養陰的中藥，使用方法可以請教中醫師。
飲錯涼茶清錯熱
【明報專訊】廿四味等各式涼茶和龜苓膏，是南方人的民間智慧，因應此地熱與濕的氣候而來。阿媽年代說什麼病喝什麼茶，什麼時候要食盅龜苓膏，有多少人記得？涼茶和龜苓膏隨時可買可飲可食，如果知道當中宜忌，便不會喝錯吃錯。
廿四味可說是涼茶的代表。
註冊中醫師林家榮指出，廿四味性涼，對於身體虛弱、脾胃虛寒或孕婦等均不宜；至於身體健康尚可但沒有實熱症狀（如口苦鼻涸，牙肉浮腫）的人也不宜。
基督教聯合那打素社康服務佐敦健康中心（中醫服務）註冊中醫師簡清華也稱，廿四味大多味苦性涼，選用的藥材大多偏寒涼，故體質虛寒（平時怕冷、易腹瀉）、孕婦及月事期間，都不宜飲用。
口臭暗瘡 廿四味未必掂
她指出，廿四味主治清熱解毒（針對由燥熱引起的口氣大、咽喉痛、心煩、大便乾結、小便黃、舌紅苔黃等症狀），化濕利尿。
林家榮稱，要留意的是，口腔衛生不佳，齒縫積聚食物殘渣而產生的口氣，又或因腸胃問題，以至吃葱蒜等食物而產生的口氣，便不是喝廿四味可以解決的。但若因吃煎炸油膩食物而出現口氣，廿四味或許有幫助；此外，因燥火熱氣而出現的咽喉痛及口腔潰瘍（俗稱「生痱滋」），又或因吃煎炸食物而突然出現的小量暗瘡，廿四味也許有用。至於因壓力或皮脂分泌過盛而長的暗瘡，又或因虛證而出現口腔潰瘍，便要以其他方法治療，不是靠廿四味。
飲錯腹瀉頭暈胃部不適
雖說廿四味隨處有售，何時都可以飲用，但由於它也是由藥材煎煮而成，故兩位醫師都指出，不能每天飲用。患者若不清楚所出現的症狀是否由燥熱引起，是否適合飲用廿四味，之前最好徵詢中醫師意見，因為體質虛弱的人喝錯了，會出現腹瀉、腹痛、胃部不適或輕微頭暈等問題。
若不想喝廿四味如此寒涼的涼茶，簡清華稱可以考慮夏桑菊，它能清熱明目，清肝火，適合因壓力而長暗瘡又或經常晚睡而有肝火的人，但有虛火的則不適合（虛火症狀見下文）。
至於其他涼茶，像金銀花茶，功能清熱解毒，五花茶（以金銀花、杭菊、槐花、木棉花、葛花和雞蛋花製成）功能清熱袪濕，這兩款涼茶，體虛而沒有熱象的人忌服，孕婦應在飲用前諮詢中醫師意見。此外，「蠶豆症」（G6PD缺乏症）患者不能喝含金銀花、黃連、黃芩、黃柏、大黃或臘梅花的中藥，以免病發。
■延伸閱讀
《香港草藥與涼茶》
主編﹕江潤祥
出版﹕商務
廿四味未必足料
【明報專訊】簡清華稱，廿四味來自民間，不像其他來自古籍的方劑，它並沒有固定的藥方，但她與林家榮兩位中醫師都指出，大致不出以下24種藥材﹕
■水翁花 ■鴨腳皮 ■苦瓜乾 ■苦梅根
■木患根 ■山芝麻 ■三椏苦 ■五指柑
■毛射香 ■連翹 ■蘆根 ■地膽頭
■榕樹鬚 ■黃牛茶 ■救必應 ■鬼羽箭
■布楂葉 ■九節茶 ■蔓荊子 ■金櫻根
■金沙籐 ■金錢草 ■蒲公英 ■相思籐
然而，各店「各有秘方」，不是每家店賣的都用廿四種藥材煎煮而成，有些店會多加一些至「廿八味」，有些大概只有十多味。由於店方不會在店面張貼成分，消費者無從得知詳情。
難辨涼茶混西藥
此外，涼茶是否「加料」混入西藥，同樣無從得知。
今年衛生署最少查獲四間涼茶店的涼茶含止痛退燒藥及傷風藥等西藥，消費者單憑涼茶的外貌，很難分辨。本報電郵衛生署，詢問「消費者似乎無從得知（涼茶）有沒有『加料』，對不？」該署回覆謂﹕「衛生署接獲有關售賣涼茶攙含西藥成分的投訴或資料後，便會展開相應的調查，如發覺涼茶有攙雜西藥的情况，便立即通知市民和作出適當處理，並將個案轉介給食物環境衛生署跟進。」問題依舊。
保特豪言超越「極限」9秒40
(星島日報報道)保特造就百米世績大躍進震驚體壇，但他在賽後卻再發豪言壯語，表示此成績遠遠未到自己極限，並信心十足地指出自己有力跑出九秒四○的時間，足以超越傳說中的人類極限。
曾經有英國科學家指出人類百米跑極限時間為九秒四八，如今保特花了一年多時間，便將男子一百米世界紀錄推前至九秒五八，距離這個傳說中的人類極限只有零點一秒。保特相信自己的成績還有進步空間，並豪言可以突破人類極限：「現在我計畫於將來跑出更好的成績，我想可以跑出九秒四○。那時男子一百米世界紀錄便會停頓在九秒四○，但你永遠都不會知道有甚麼事情發生？」
雖然保特指自己可以跑出九秒四○或許有點誇張，但他說現時成績還未到達個人極限卻有一定根據。事緣他於今年四月休季期間曾經遇上車禍，雖然只受輕傷但亦接受了一個小手術，養傷期間他被逼停止訓練，故狀態確實比去年北京奧運有所下滑，目前他的狀態仍在恢復之中。
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紀錄係用來打破的，不過九秒四八真係快得過份
。
2009年8月17日 星期一
2009年8月16日 星期日
2009年8月12日 星期三
2009年8月11日 星期二
2009年8月10日 星期一
2009年8月9日 星期日
20090809的晚餐@ST
今早試咗C小姐的菠蘿果醬，放係微烘的粟米包上面就係食晨的早餐啦。
夜晚返入沙田食。好耐冇返去食啦，今晚好多餸，有椒鹽狗肚魚、生炒骨、蒜泥粉絲蒸蟶子、清蒸黃立鯧魚、清蒸Brown Crab、炒通菜、燒鴨．．．全部都唔洗我煮
2009年8月8日 星期六
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2009年8月7日 星期五
20090807的晚餐
今晚立秋個天好紅，唔知係唔係又打風
。
冇乜餸食，今早用豉油醃咗隻陳年法國鴨胸，太耐冇煎啦，過咗火．．．
今早係九龍公園忽然見到有隻黑色的物體係度跳，感覺上係蛙類，因為太細隻，點都睇唔清楚。
終於拍到佢個真面目。
好耐冇見啲雀仔反轉攤開曬太陽。
2009年8月6日 星期四
2009年8月5日 星期三
什麼來的? 原來叫天鵝...散場
在 上 午 6 時 ， 強 烈 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 之 西 南 偏 西 約 170 公 里 ， 即 在 北 緯 21.7 度 ， 東 經 112.7 度 附 近 ， 預 料 向 西 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 掠 過 廣 東 西 部 沿 岸 地 區 。
天 鵝 繼 續 移 離 本 港 ， 本 港 普 遍 吹 清 勁 東 南 風 ， 但 離 岸 及 高 地 仍 然 間 中 吹 強 風 。
在 上 午 5 時 ， 強 烈 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 之 西 南 偏 西 約 170 公 里 ， 即 在 北 緯 21.7 度 ， 東 經 112.7 度 附 近 ， 預 料 向 西 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 掠 過 廣 東 西 部 沿 岸 地 區 。
預 料 本 港 吹 東 南 風 ， 平 均 風 速 每 小 時 超 過 62 公 里 。
在 下 午 10 時 ， 強 烈 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 天 文 台 之 西 南 約 100 公 里 ， 即 在 北 緯 21.7 度 ， 東 經 113.4 度 附 近 ， 預 料 向 西 北 或 西 北 偏 北 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 移 向 珠 江 口 以 西 海 岸 。
在 下 午 6 時 ， 天 鵝 集 結 在 香 港 之 西 南 偏 南 約 130 公 里 ， 即 在 北 緯 21.3 度 ， 東 經 113.6 度 附 近 ， 預 料 向 西 北 或 西 北 偏 北 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 移 向 珠 江 口 以 西 海 岸 。
在 下 午 4 時 ， 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 之 西 南 偏 南 約 140 公 里 ， 即 在 北 緯 21.1 度 ， 東 經 113.8 度 附 近 ， 預 料 向 西 北 或 西 北 偏 北 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 移 向 廣 東 海 岸 。
在 下 午 1 時 ， 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 以 南 約 150 公 里 ， 即 在 北 緯 21.0 度 ， 東 經 114.0 度 附 近 ， 預 料 向 西 北 或 西 北 偏 北 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 移 向 廣 東 海 岸 。
在 上 午 8 時 ， 熱 帶 風 暴 天 鵝 集 結 在 香 港 以 南 約 210 公 里 ， 即 在 北 緯 20.4 度 ， 東 經 114.1 度 附 近 ， 預 料 向 西 北 移 動 ， 時 速 約 10 公 里 ， 移 向 廣 東 海 岸 。
在南海北部的熱帶低氣壓已增強為一熱帶風暴，並命名為天鵝。在晚上10時，天鵝集結在香港之東南偏南約310公里，即在北緯19.8度，東經115.6度附近，預料向北移動，時速約12公里，移向廣東海岸。
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