昨日買開食材,見到有一條澳洲豬柳做特價(當然又係日子就到期,但係啲肉質都冇走樣個種啦),於是想試一試整用酥皮包住焗好似威靈頓牛柳個種啦,又買埋啲壓好的酥皮同蘑菇返屋企做當晚的晚餐啦.不過由於太多冷盤要整,都冇時間去理隻豬,結果又係自由創作時間,一心三用,整咗隻似bing bing的物體出來(太掛住bing bing啦
個汁無時間整,用現成的日本燒汁就算啦.
結果係個酥皮的見光部份就非常脆口,不過可能要用兩塊酥皮先夠厚,肉質本身都可以,冇大陸豬個陣豬味,中間應該要開半釀啲蘑菇碎及芝士帶油份啲餡料(用鵝肝會更好),汁就要用蘋果或杏之類嘅base.
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