2010年1月31日 星期日

20100131的晚餐

今日去咗上環買海味乾貨,結果買咗十斤野返來,其中五斤腰果...其中兩斤會炸,兩斤會焗,剩低一斤慢慢諗...



買咗三條豬婆蔘,梁世伯揀得好開心,呢兩條已經一斤重,佢話之前發過發得好大(唔洗佢咁發,一半都得啦)...屋企冇火煮食,要用火槍去燒



是日返到土瓜灣街市買咗份龍躉腩返來分兩餐吃,呢份用少許豆瓣醬加金腿及陳皮去蒸,蒜泥炒菜芯苗,食埋啲隔夜餸又一餐啦。



天文公園24小時輕鬆觀天 設觀星椅古代天文儀

【明報專訊】耗資300萬元興建的天文公園昨正式開幕。公園佔地1200平方米,劃分為天文研習區、肉眼觀測區和望遠鏡觀測區,全年無休,24小時開放,費用全免。有天文愛好者滿意公園設施,但希望政府能夠改善交通不便及管理等問題。


萬宜水庫內 費用全免


天文公園位於西貢萬宜水庫西壩創興水上活動中心,市民如欲前往,需乘搭巴士或專線小巴至西貢北潭涌,再轉乘約15分鐘車程之的士。


公園內的肉眼觀測區設有特製的斜背觀星座椅,讓市民可舒適躺坐觀星。望遠鏡觀測區內設有4台特製的雙筒望遠鏡,以及10個望遠鏡柱墩供天文愛好者使用,免除他們攜帶沉重的三腳架之苦。天文研習區內放置了8件中國古代天文儀器複製品,包括明代渾儀、星晷等,此外,市民亦可利用自己影子透過「人體日晷」找出時間。遇上天氣欠佳日子,市民仍可在公園的涼亭內欣賞模擬的星空及星座。


用電需預訂發燒友嘆不便


園內亦提供電力予市民接駁手提電腦或相機,以拍攝天文圖片,但需預先向創興水上活動中心申請租訂營地,及繳付入營費。天文愛好者岑宇軒表示,天文公園選址恰當,園內的設備適合舉辦一些個人或集體的觀星活動。不過,他表示上址交通不便,加上天文愛好者通常是「打游擊戰」,遇上好天氣便前往觀星,如使用電力需預訂營地,並不方便,希望政府能夠加以改善。


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交通方便人多的地方就唔會有星睇啦...


帶晒儀器去觀星的人都唔會揀人多的地方...


真正的天文愛好者通常會有好幾個去慣的地點做觀測的,用電通常都會準備好晒,唔會有人用供電的...


石屎碎似粉 惹鹹水樓猜測

(星島日報報道)馬頭圍道四死塌樓慘劇,有立法會議員表示,塌樓現場石屎粉碎,顯示風化嚴重,擔心倒塌樓宇屬「鹹水樓」。不過,有結構工程師認為,倒塌樓宇已有五十多年樓齡,落成年份較鹹水樓猖獗的六十年代要早,而且鹹水樓壽命最多只有二十年壽命,相信「鹹水樓」並非塌樓原因。


  立法會建築、測量及都巿規劃界議員劉秀成表示,他前日現場視察過塌樓意外現場,看見石屎散落一地,「碎到好似粉」,認為石屎嚴重風化,擔心是早年香港制水期間,有不法商水用鹹水混石屎興建的鹹水樓。他建議政府日後強制檢驗舊樓時,需要化驗石屎強度。


  工程師指可能性低


  不過,結構工程師黃澤恩認為,本港六十年代制水,但倒塌樓宇是五十年代落成,是鹹水樓的可能性較低,又指鹹水樓一般是落成後十至二十年便會出現結構問題,故他認為是由於樓宇日久失修,再加上外力撞擊下,破壞了樓宇的結構才導致意外發生。


  香港工程師學會副會長朱沛坤則估計,由於倒塌樓宇地鋪裝修的工人,無意中打斷部分主要梁柱,才令樓宇倒塌,他認為政府應監管裝修工程,但凡涉及改變樓宇結構的裝修工程,必須尋求結構工程師的意見。


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個個都係專業人仕,齊齊出來大包圍,總有一個中的...


我都好想知個議員見過鹹水樓未...


實情我估應該都係個地舖改到七彩,屋宇署又出咗維修令,業主就搵人拆咗個僭建物,唔知點解就咁就倒塌咗。其實屋宇署本身都有問題的,出啲維修令內容通常都係好簡單,睇完都唔係好知佢想講乜,你話拆人地咪拆囉,幾十年樓,樓下裝修過都唔知幾多次,總有人會偷偷地改咗啲野,呢度減一吋冇問題的,減減下總有出事的一天...你係外面只係睇到表面多咗幾舊野,入面千瘡百孔佢地又點會知呀...


2010年1月30日 星期六

蠔門夜宴@TKO

都唔記邊個無啦啦話要食生蠔...



上星期又成個星期都好忙,無日坐得定係位做野...



其實蠔啲名我唔係好識,都係去到見到有乜靚就買邊隻,Creamy的就唔食,只係食爽身啲就得啦...



六個人每人食半打,即係要開三十六隻...



第一款係Special SPL,Kelly爸將啲蠔加冰,凍住啲蠔啲蠔會開心啲



一打開個包裝,隻隻蠔都係揀過的



第一批仲有心機同佢拍張大特寫





隻隻都好新鮮,開個陣都好黏殼,一個人開唔夠快,最後要C小姐幫手先得,我開完個蓋之後佢就慢慢切斷條肉柱,隻隻蠔個肚都冇開爆到



第二款係Irish Gigas L Size





第三款係Gillardeau,把蠔刀買咗好多年,一次開幾隻都覺得唔係太好用,不過少自己開就唔再買過把,今次一開三打就真係好辛苦啦,下次再開咁多都要買過把先得。




有蠔食當然有酒飲,買咗枝平價的Chablis,酸度夠,啱配味重少少的蠔。



食完的蠔殼,又諗起流浮山的蠔殼田...




食完生野最好有碗熱湯飲,洋蔥湯...今次啲洋蔥煮咗好耐先夠焦...仲有蒜泥炒西蘭花...



臨時加一味少量紅酒炆牛肋條,呢隻牛肋條唔受火,壓多咗時間...



又係紅色Le Creuset之夜...


後記:乒乒同肥肥都好鐘意食生蠔,不過Kelly就唔食啦...今晚個個食得好乾淨,得好少跌落地下,明天佢地又去燒烤,食返夠本啦.


亂改結構極危險

(星島日報報道)紅磡唐樓倒塌真正原因有待調查,工程界立法會議員何鍾泰則指瓦礫夾雜大量沙泥,估計混凝土質素有問題,亦不排除樓宇曾遭非法改裝。有結構工程師估計,人為改變樓宇住宅用途亦可能促成倒塌意外,但若原因是樓宇自然老化,則更為全港數百幢相若樓齡的舊樓,響起警號。香港建築師學會呼籲,市民應自覺檢驗樓宇,以保安全。


  應定期驗樓


  註冊結構工程師黃澤恩指出,除了地震及打風外,內部結構出問題亦可引發塌樓,如樓宇鋼筋、石屎老化,或人為因素將住宅改為貨倉用途、分拆成數間套房出租等,「例如一個大單位分拆成六個小型套房,升高地台收藏水渠、電線等,就增加了樓層負重;或是非法改裝單位,打通成相連戶時把主力牆、主力柱也一併拆除,亦可能讓樓宇倒塌。」


  黃又說,雖然五十年樓齡的舊樓群,或會存在「鹹水樓」,但不應將問題混為一談。「如果係因為偷工減料、樓宇質素差,十多二十年就塌。」他指當時建築的同類型樓房,打樁方式與現時不同,主要用地腳、木樁、石屎條等「做樁」,但由於樓房僅數層高,較為輕身,故已夠「穩陣」。


  但他直言,假如今次意外主因是純屬樓宇老化自然倒塌,則是全港舊樓一大警號,「全港仍有至少幾百幢這類第一代舊樓,政府要立即驗樓、收樓清拆。」


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初初聽新聞仲以為係地盤附近的舊樓塌咗,點知唔係,咁塌法應該係有人亂拆野先會攪到塌樓...


制水時期先會有鹹水樓,起個陣應該未係。


昨日收工都唔知啲車點行,結果都係揀行返去,點知發覺成個紅磡都係行人,車就冇乜,現場附近好多人睇熱鬧...


2010年1月29日 星期五

20100129的晚餐

早日煲咗個鮑魚螺頭湯,今日將啲鮑魚、螺頭加冬菇去炆,另外炒多一碟菜芯又一餐啦。



2010年1月28日 星期四

名牌運動鞋晾一旁 赤腳跑步有益健康

(法新社巴黎27日電) 今天公布的一項研究建議,如果跑步是你的嗜好,你可能得考慮把昂貴的運動鞋丟一旁,改換赤腳跑步,以免腳部因衝擊力而受傷。


研究發現,3/4穿鞋跑步的人每跑1英里,腳跟著地平均約達1000次。


好的氣墊運動鞋有助分散腳底承受的重量,但仍然無法完全吸收衝擊力:30%到75%經常跑步的人,每年腳部都會因為反覆承受壓力而受傷。


相較之下,絕大多數赤腳跑步的人不會以腳跟著地,反而是腳底兩側或蹠骨(前腳掌)先觸地。


這種情況在長跑幾乎成為全民運動的東非國家特別常見。例如衣索比亞(Ethiopia)赤腳運動員阿貝貝(Abebe Bikila),就曾於1960年以破紀錄時間獲得羅馬奧運會馬拉松金牌。


藉著不以腳跟觸地,赤腳跑步的人能夠避免腳部疼痛和可能的傷害衝擊力。這種衝擊力相當於將2或3人的體重集中在一枚硬幣大小的點上。


這項研究主要撰寫人哈佛大學(HarvardUniversity )教授李柏曼(Daniel Lieberman)說:「不穿鞋跑步的人,腳底以相當不同的方式觸地。」


他指出,「赤腳跑者靠腳底中間或前端著地,幾乎感受不到碰撞衝力。」(譯者:中央社盧映孜)


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太過依賴科技都唔係一件好事,人天生就冇鞋穿的,骨骼的結構本身已經有晒準備去接受沖擊,但係啲運動鞋廠偏偏本末倒置,以腳跟著地作宣傳,等大家以為咁先係正確跑步姿勢...


拒「起義」 不投票

公民黨及社民連五位議員向立法會提交辭職信,正式開展藉全港五區補選進行變相公投的「全民起義」政治運動。球,已經踢了出來。接不接球?不但繫乎其他政黨是否陪玩,還關乎全港三百多萬選民的取態。


  對於是否以所謂的「五區公投」來爭取政制進一步民主化,泛民主派內部在醞釀期開始,就出現極大爭議。民主黨表明不支持、不參與、不站台助選,泛民其他黨派如民協、街工,反彈情緒比民主黨還要強,令陣營內形成兩條清晰路線。公社兩黨要求民主黨加入不遂,決定堅持去馬,在宣傳和定性方面不斷升溫,由「請辭」,到「公投」,再到「起義」層面。


  「起義」一辭往往令人聯想到取現有政權而代之的味道,要是用作商品推銷,大家會視為純粹語不驚人死不休的噱頭。不過,今次請辭補選,是一個大型政治行動,涉及五個立法會議席和一億五千萬元的選舉經費,議題直接和二○一二年的政制改革掛鈎,當中的主題和政治含義,當然不能輕率。


  拒效扁公投 民主黨明智


  究竟公社兩黨用上「起義」一辭意指為何,各有各的說法,作為一個集體行動,這種表現絕對不夠嚴謹,有損運動本身的公信力。儘管兩黨各自表述,但從整個安排去看,就很有台灣民進黨的影子。


  由選民全體投票為重大議題表態,香港翻譯西方這個政治概念時,一向譯作全民投票,公社兩黨稱為公投,是台灣採用的稱號。在民進黨陳水扁執政的年代,他先訂立《公投法》,再三度就不同議題進行公投。按西方理念,全民投票等如民意代表不能發揮作用,要由選民直接作出決定,是等閒不會採取的做法,陳水扁藉選舉上台,卻頻密推動公投,目標是透過建立「住民自決」的機制,為終有一天藉公投宣布台獨鋪路。


  陳水扁擅長政治操作,公投亦經立法程序才推出,但台灣百姓最後仍不受落,三次公投的投票率,都達不到法定最低要求,宣布失效。此後,民進黨政府貪污瀆職的風波愈鬧愈大,阿扁陷於弱勢,公投的政治操作就無法再炒作。


  有了這個背景,公社兩黨搞公投,在北京眼中,容易產生與民進黨遙相呼應挑戰中央的感覺,及至「起義」的口號一出台,不少泛民陣營的支持者,紛紛劃清界線,否定這種直接挑戰中央的激進做法。從過去一個星期事態的發展,泛民中較為溫和的民主黨和民協等政黨,一早拒絕參加辭職公投,是很有先見之明的。


  港人期望走向普選,這是出於對自由民主的訴求,一般人未必留意公投起義口號背後的深邃政治含義。在未有公投出台前,社會上已形成的主流共識很簡單清楚,就是期望政制民主化向前走,不要再如上次政改結果原地踏步。這是大部分市民,一開始已不支持五區請辭的原因。至於其後公社兩黨把請辭變成公投抗爭,進至提出「起義」,和大多數人的意願,根本是愈走愈遠,失去群眾基礎,同時違背了社會講求理性溫和的氣氛。


  在公社兩黨提出「五區公投,全民起義」的口號後,本報委託樹仁大學進行的民意調查,接近六成被訪者不支持「五區請辭」,不贊成「全民起義」者超過六成,認為不值得花一億五千萬元公帑進行補選者超過七成。


  宜撥款補選 免授人以柄


  議員如果順從民意,就應該臨崖勒馬,放棄請辭;奈何部分議員認定主流民意非其依歸。在他們提交辭職信後,去馬之局已定。按照法例,政府要啟動補選機制,立法會首先要面對是否通過億五元補選經費的抉擇。


  民意不滿補選開支龐大,議員如果按照這個取向,最直接了當的做法是否決撥款,好處是為納稅人省錢,選舉可以「豐儉由人」,補選由政府透過的行政開支推行。此舉既達致反映公眾不想耗用公帑作補選的意願,同時避免日後議員動輒把辭職作為公投機制,頗有一舉兩得的好處。


  然而,從政治角度考慮,如果議會否決撥款,公社兩黨及其支持者勢必投訴遭受政治打壓,激化爭議。港人一向的政治取態傾向寬鬆,議員如果因為不贊同請辭而否決撥款,或會讓市民覺得有失風度,同時惹公社兩黨打壓之譏。兩相權衡,就算明知勞民傷財,議員也應該通過撥款。


  撥款通過補選,絕不等如認同公投,相反是要在公平、公正的場景下,讓激進派議員看到民意是甚麼。當補選接受提名,如果五人在沒有對手下自動當選,「公投」就流產,以鬧劇收場。要是出現有競爭的選舉,市民就要清楚自己今次神聖的一票,具有和以往選舉不同的政治含義。選民投出的一票,無論支持誰,極有可能被公社兩黨解讀為對他們公投行動的支持。


  溫和與激進 對決一票間


  公社兩黨企圖把今次行動定性為民主與專政的對決,走激進路線,盡量激化矛盾來營造群眾壓力,把投票包裝成為對民主運動的支持。但實情是,泛民陣營內另一派溫和人士,正傾力和激進力量對抗,他們組成了「終極普選聯盟」,呼籲透過理性對話,談判爭取共識,推動政制發展。因此,市民是否在今次補選中投票,是在溫和與激進民主路線之間選擇,選民每投出一票,等如是對激進路線多一分支持,對溫和路線多一分否定。


  大家可以想像,要是公社兩黨在補選投票率達到五成下勝出,達致他們預訂的得票目標,激進派將自恃得到「民意授權」,勢必壓倒溫和民主派,主導政制討論過程,不單整個談判一拍兩散的風險大增,整個社會對峙的危機會即時瀰漫,這個結果肯定令大部分熱愛香港、熱愛民主的市民痛心。相反,如果公社聯盟在對決中全面潰敗,民主陣營將在溫和的主流路線下整合,爭取達成可以推動政制前行方案的機會相應增加。


  不同的民調俱顯示,現時民意主流,一是希望政制發展溫和理性向前走;二是不支持五區請辭的手段。市民如果要表達這個立場,就應該以拒絕投票,來回應公社兩黨的激進路線。


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一個較理性的分析,支持與否都係大家自己諗下啦...


流會阻發言得不償失 盡速補選勿節外生枝

【明報專訊】大部分建制派成員以抗議公民黨和社民連推動「公投、起義」為由,集體離開立法會會議廳,導致法定人數不足,立法會流會,使5名議員未能發表辭職宣言。關於此事,我們認為建制派多此一舉。表面上,建制派阻截了5名議員利用立法會為宣傳平台,但是建制派卻坐實了以衆凌寡,打壓少數派,封殺言論表達的污名;立法會黨派相互傾軋,再一次暴露於公衆眼前,突顯議會惡質化變本加厲,更非香港之福。


藉人多優勢製造流會


建制派坐實以衆凌寡污名


公社兩黨就「5區公投,全民起義」的理據觀點,近日在許多場合已經表述,5名辭職議員要發表的宣言內容,相信不會超逾已知範圍;另外,立法會主席曾鈺成批准5名議員發言,時間限定15分鐘,確保內容不會引起辯論(經曾鈺成看過後才批准),也就是說,5名議員發表辭職宣言,本屬行禮如儀的事,不會引起太大關注。不過,建制派攪局,反讓5名議員突出了弱者之勢而得分。


建制派拉隊離場導致流會,雖然使用了會議規程的手段,但是性質與一般離場杯葛會議不同。正常的議會運作,一般是少數派明知道政見主張不會獲得通過,遂離場抗議來表達不滿,不過,就算少數派離場,由於多數派仍在,有足夠法定人數開會,不會影響會議進度。但是,昨日立法會流會情况完全不一樣。建制派在立法會佔多數,是當權派,他們拉隊離場導致流會,實際上是建制派以人多的優勢,剝奪了5名辭職議員的發言機會。從「對敵」鬥爭角度,建制派表面上贏了一仗,實際上卻是以衆凌寡,打壓少數派發言,在議會道德上嚴重折損。


建制派認為公社兩黨5名議員辭職,卻又報名參加補選,尋求返回議會,十分無聊,不少不支持公社兩黨此舉的市民,對此也有同感;但是建制派離場,製造流會的操作,不但欠缺風度,不尊重別人,更有玩弄整個議會之嫌,許多市民看在眼裏,相信都不會對建制派有好感。


昨日立法會流會一幕,赤裸裸地暴露了黨派在議會勇於內鬥,不避觀瞻,極盡相互攻訐傾軋之能事。近年部分議員在立法會表現乖張,議會的莊嚴形象已經一落千丈,從調查數據看來,市民對議會和立法會的評價,拾級而下。議會議事惡質化,對於發揮立法會應有職能,肯定不會起到積極推動作用。我們認為,現在市民對議員和立法會整體印象欠佳,部分議員當然要負較多責任,但是其他議員也不能置身事外。


例如議員在議事廳粗言穢語,動輒搗亂,更甚者是議員在議事廳公然吵架,互揭瘡疤,立法會卻未嚴肅處理,頂多只是由主席驅逐鬧事議員離開會議廳而已。迄今,立法會仍然不想辦法匡正議事廳歪風,遂出現姑息養奸的現狀。我們認為,全體立法會議員都要為此負責,應該修訂會議常規,規管議員的不當言行,重建立法會的莊嚴。


勿忘台灣教訓


勿讓補選拖延


說回「公投、起義」的補選,無論喜歡也好,不喜歡也好,都會進行,我們認為對於此事,不應該節外生枝,讓「公投」盡快舉行,由市民以選票來決定「公投」成敗。因此,目前建制派要推動修改法例,給辭職議員再參選設限的做法,我們認為完全無必要。


若修訂法例,不准辭職議員再參選,是否剝奪一個人的參選權利,必然引發激烈討論,也會遭到司法覆核的挑戰,而司法程序曠日持久,會使「公投」持續升溫。實際上,如果建制派挖空心思狙擊「公投、起義」,則5名辭職議員肯定要多謝他們。當年台灣的李登輝和陳水扁先後藉著台獨議題,刺激大陸,大陸以文攻武嚇回應,出現「中共成為李登輝和陳水扁的最佳助選員」一幕,仍然歷歷在目。鑑古知今,建制派應該如何選擇,就看他們的修為和、公社兩黨的運氣了。


總之,既然有5名議員辭職,就讓政府盡快安排補選,重新選出5名立法會議員,使立法會的組合和運作復常,發揮應有職能。我們希望議會議事惡質化的情况可以改善,使立法會為市民謀福祉,而非只是經常吵吵鬧鬧的機構。


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以衆凌寡係議會入面係好平常的事,唔係組黨來做乜,有本錢就可以做,呢個係遊戲規則...你做初一拉布,人地做十五流會,呢個係好公平的事,況且又唔係第一次流會,洗唔洗咁大反應先...


呢個係一個畸形的議會,傳媒一方面將佢神化,另一方面又鬧佢點點點,自我互相矛盾,玩精神分裂...唔通真係"和平不是新聞,只有衝突才是新聞"...


我對5區公投冇乜立場,你要用市民咁多錢就要做得好好睇睇,要比返個交代大家,呢個絕對唔係小朋友的個人玩意...


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另外,立法會有六十人,得十八人走咗都可以少過三十人,咁樣話個責任係邊個負責好呢。


20100128的晚餐

上一次去澳門買咗啲蝦子返來終於可以用啦,蠔油蝦子撈幼麵,一件美國豬扒,少許泡菜,加多一碟生菜又一餐啦。



2010年1月27日 星期三

20100127的晚餐

是晚老婆返夜學,都係食埋先返好,唔係一個人都冇辦法煮飯。


臘味煲仔飯,鴨豉片加一條臘腸,食剩的八爪魚汆一下鹽水又食得,再加多一碟魚露炒芥蘭苗又一餐啦。



2010年1月26日 星期二

20100126的晚餐

是晚想整西式海鮮飯,不過又唔記得落肉腸...餸就用八爪魚、帶子、蟹柳及蕃茄去煮,米就用返意大利米加雞湯及蕃紅花。另外加一碟葉氏XO醬炒甜豆又一餐啦。



2010年1月25日 星期一

20100125的晚餐

望下山望下海去Macao唔係旅行。



九點就係香港坐船過過大海,冇去幾個月,變咗大鄉理,依家過去係唔洗填藍白表格的...


下晝未夠鐘就返來,結束最短時間之旅。



今晚又玩炸物,昨日係九龍城的豆腐店買咗啲豆卜返來,再係土瓜灣街市買咗啲冇味鯪魚肉,今日蒸條臘腸切幼粒加魚露及豆粉拌勻再撻數十下,然後釀入豆卜內,今次唔反轉來釀係唔想食到嘴都損晒。另外又用雞湯煮旺菜,用少許紅椒起鑊,加酒加湯去煮。由於隻臘腸靚過頭,沾泰式甜醬就互相搶味,最後要用柚子醋伴吃。



2010年1月24日 星期日

20100124的晚餐

一早起身唔見晒啲山頂,都係唔出去行山啦。


最後又係做家務的時候,下晝去咗九龍城行咗一陣,結果係買咗好多食材返來。


蝦棗、粿肉及豬肉條再炸多次就可以食啦。



加一碟普寧豆醬炒唐蒿。



見某人係法蘭西食生蠔都係兩個幾歐羅半打,不過香港買四隻就要成十歐羅許...


左邊兩隻係Carantec,右邊兩隻係Isigny,都係自己揀,店舖內的數量唔多,呢幾隻都係陳列出來最好的四隻...



冇開蠔好耐啦,開第一隻永遠係最耐,第二隻就快好多...


四隻都好新鮮,Carantec比較好食啲,淡身但味道幼細,Isigny金屬味重少少。



有蠔當然要有少少汽酒啦。