因為唔想出街食味精，所要日日係屋企煮的一個香港人。 上至天文、下至地理，無樣通竅．．． 有時間入來交流一下呀．．．
今晚食碟頭飯，半件NZ牛扒，加三隻烤蘑菇，另外再加梅肉海蜇及青芥末漬．
你嗰碟都算住家碟頭飯. 有梅肉海蜇同青芥末漬, 件牛扒就算用牛油煎, 嗰蘑菇用重芝士焗都唔會滯啦.[版主回覆06/27/2008 08:42:00]牛扒唔會用牛油煎的 ,我用有坑的grill pan煎格仔紋,出來冇乜油,反而啲蘑菇就會補返少少牛油,今次冇加煙肉,面頭只係加啲洋蔥碎及pizza芝士.啲小菜酸酸辣辣,夏天食幾開胃 .
可唔可以影你個 grill pan嚟睇下 ? 邊度買?[版主回覆06/29/2008 00:43:00]http://www.lecreuset.com/
咁你喺邊度買? 係咪永安?[版主回覆06/29/2008 21:20:00]citysuper, apita, oliver...都有
我想問海蜤，係邊到有得買？係自己浸自己調較個啲，我問左好多朋友都唔知？係未凍肉舖？[版主回覆04/30/2009 19:53:00]呢餐個啲係即食的... 之前有買過海蜇皮及海蜇頭來整... 街市啲海味/雜貨/上海南貨店有時有得賣,返來要浸返日水(要換水),洗乾淨晒之後就煲一大煲滾水,放入後熄火,一路攪拌約四十五秒至一分鐘,要睇厚薄,跟住過冰河,再切絲去水,放入雪櫃等食時再拿出來加調味料.
收到你兩個email之後，完全明晒，我一得閒我就會去試整!!多謝你呀!![版主回覆04/30/2009 21:13:00]努力
你嗰碟都算住家碟頭飯.
回覆刪除有梅肉海蜇同青芥末漬, 件牛扒就算用牛油煎, 嗰蘑菇用重芝士焗都唔會滯啦.
[版主回覆06/27/2008 08:42:00]牛扒唔會用牛油煎的 ,我用有坑的grill pan煎格仔紋,出來冇乜油,反而啲蘑菇就會補返少少牛油,今次冇加煙肉,面頭只係加啲洋蔥碎及pizza芝士.啲小菜酸酸辣辣,夏天食幾開胃 .
可唔可以影你個 grill pan嚟睇下 ? 邊度買?
回覆刪除[版主回覆06/29/2008 00:43:00]http://www.lecreuset.com/
咁你喺邊度買? 係咪永安?
回覆刪除[版主回覆06/29/2008 21:20:00]citysuper, apita, oliver...都有
我想問海蜤，係邊到有得買？係自己浸自己調較個啲，我問左好多朋友都唔知？係未凍肉舖？
回覆刪除[版主回覆04/30/2009 19:53:00]呢餐個啲係即食的...
之前有買過海蜇皮及海蜇頭來整...
街市啲海味/雜貨/上海南貨店有時有得賣,返來要浸返日水(要換水),洗乾淨晒之後就煲一大煲滾水,放入後熄火,一路攪拌約四十五秒至一分鐘,要睇厚薄,跟住過冰河,再切絲去水,放入雪櫃等食時再拿出來加調味料.
收到你兩個email之後，完全明晒，我一得閒我就會去試整!!多謝你呀!!
回覆刪除[版主回覆04/30/2009 21:13:00]努力