世衛選出十大垃圾食物

世界衛生組織經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜

最佳蔬菜﹕

由於蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。

最佳水果﹕

10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食﹕

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。

最佳食油﹕

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。

最佳湯食﹕

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物﹕

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物

一、油炸類食品﹕

1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉) ；

2、含致癌物質；

3、破壞維生素，使蛋白質變性。

二、醃漬類食品﹕

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）；

3、易得潰瘍和發炎。

三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）﹕

1、含3大致癌物質之一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；

2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。

四、餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）﹕

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；

2、嚴重破壞維生素；

3、熱量過多、營養成分低。

五、汽水可樂類食品﹕

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；

2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）﹕

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）； 

2、只有熱量，沒有營養。

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）﹕

1、破壞維生素，使蛋白質變性；

2、熱量過多，營養成分低。

八、話梅蜜餞類食品（果脯）﹕

1、含三大致癌物質之一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）﹕

1、含奶油極易引起肥胖；

2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品﹕

1、含大量「三苯四丙」（3大致癌物質之首）；

2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性；

3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。