學完大閘蟹,當然係即刻煮返餐啦
,其實都唔知佢係邊度來的,就算有標籤都可以係假,似樣就算啦.
今晚又玩fusion菜,中國湖蟹同意大利菜玩crossover.麵皮當然係用意大利semola粉加上係鄉下帶回來的初生鵝蛋壓製的,初生鵝蛋有個好處係蛋黃比較細,蛋白多,出來啲麵會比較有彈性,但係蛋味就少啲.至於個餡料就用湖蟹拆肉,用中式方法處理,加上白菌超薄片,今次一隻白菌切廿五片左右,咁就食唔會破壞蟹肉啲幼細感覺.包好之後就加上忌廉打成的白汁及兩款芝士焗成.再加一小碟魚露馬蘭頭就成為今晚的餐單啦.
食蟹當然要飲返杯酒啦,由於吉x島有三日減價,所以樓下間佳佳及康康又減價,結果個雪櫃就全院滿座.枝sparkling wine都係今日見到幾抵所以買枝返來試下,開始都幾好,但最後一杯就有啲"鞋"口感覺.
食滯左... 所以唔會畀你誘倒!
回覆刪除不過都好想吃下大閘蟹...