因為唔想出街食味精，所要日日係屋企煮的一個香港人。 上至天文、下至地理，無樣通竅．．． 有時間入來交流一下呀．．．
今日有時間要處理一下啲果實酒,左上開始係青梅酒,桔仔酒,楊梅酒.左下開始係桑椹酒,桔仔酒,山渣酒及杏脯酒.桔仔酒,楊梅酒已經過樽,剩下楊梅酒未買砂糖返來處理啲青梅.其餘的都仲有一段時間才可以飲.
點浸架﹖係咪就咁張的新鮮水果浸入舊就得﹖ 通常要浸幾耐同用咩酒呢﹖[版主回覆03/30/2008 22:36:00]生果洗淨抹乾,一定要乾.酒就可以用冇咁大味的白酒,唔係白葡萄酒 ,我用日本燒酒(燒酎),不過Apita冇賣啲平價版 ,最近啲桑椹就用Vodka浸.用低度數的日本燒酒浸出來的酒,果香比較幽香,冇高度數的Vodka咁濃烈(都係個人喜好).在浸個陣會同時加入適量的冰晶糖(比冰糖純啲,乾淨啲)及去皮去籽的檸檬片一起浸.一般都係半年到九個月左右啦.用高度數的酒浸就會快少少.飲用時可以加soda water一起飲用. 網友 牛媽媽 就用雙蒸浸,但個人就唔係咁喜歡雙蒸陣味啦.
oic, 好勁呀[版主回覆03/31/2008 10:45:00]唔係我,係我老婆啫
見到一樽二樽就唸細個亞公屋企都有好多, 不過佢個d係蛇蟲鼠蟻[版主回覆03/31/2008 14:32:00](Empty)
OIC~ 唔該晒你呀﹗[版主回覆04/05/2008 08:45:00](Empty)
Thank you. 使唔使真空樽同消毒架? [版主回覆03/04/2009 12:09:00]呢啲樽唔可以用熱水洗的,洗完抹乾淨就算,買就買日本出的,大陸啲品質有啲問題.
Thank you. , will try it.[版主回覆03/04/2009 21:51:00](Empty)
點浸架﹖係咪就咁張的新鮮水果浸入舊就得﹖ 通常要浸幾耐同用咩酒呢﹖
回覆刪除[版主回覆03/30/2008 22:36:00]生果洗淨抹乾,一定要乾.酒就可以用冇咁大味的白酒,唔係白葡萄酒 ,我用日本燒酒(燒酎),不過Apita冇賣啲平價版 ,最近啲桑椹就用Vodka浸.用低度數的日本燒酒浸出來的酒,果香比較幽香,冇高度數的Vodka咁濃烈(都係個人喜好).在浸個陣會同時加入適量的冰晶糖(比冰糖純啲,乾淨啲)及去皮去籽的檸檬片一起浸.一般都係半年到九個月左右啦.用高度數的酒浸就會快少少.飲用時可以加soda water一起飲用.
網友 牛媽媽 就用雙蒸浸,但個人就唔係咁喜歡雙蒸陣味啦.
oic, 好勁呀
回覆刪除[版主回覆03/31/2008 10:45:00]唔係我,係我老婆啫
見到一樽二樽就唸細個亞公屋企都有好多, 不過佢個d係蛇蟲鼠蟻
回覆刪除[版主回覆03/31/2008 14:32:00](Empty)
OIC~ 唔該晒你呀﹗
回覆刪除[版主回覆04/05/2008 08:45:00](Empty)
Thank you. 使唔使真空樽同消毒架?
回覆刪除[版主回覆03/04/2009 12:09:00]呢啲樽唔可以用熱水洗的,洗完抹乾淨就算,買就買日本出的,大陸啲品質有啲問題.
Thank you. , will try it.
回覆刪除[版主回覆03/04/2009 21:51:00](Empty)