炒蛋伴西班牙火腿多士

(星島日報報道)雞蛋加入忌廉同炒，入口非常嫩滑，配脆多士及帶鹹香的火腿，味道及口感均甚具層次。

材料（一人分量）

雞蛋2隻；法國麵包3片；忌廉50克；本菇40克；橄欖油少許；鹽少許；西班牙 火腿1片

做法

1. 法國麵包上塗橄欖油及灑鹽調味，放入焗爐以攝氏180度火力焗3分鐘。

2. 雞蛋跟忌廉打勻，然後以慢火炒至稠身。

3. 將本菇炒至軟身，然後跟蛋一起放在多士上，外層包一片西班牙火腿便可。