因為唔想出街食味精，所要日日係屋企煮的一個香港人。 上至天文、下至地理，無樣通竅．．． 有時間入來交流一下呀．．．
今日整返樣做餐死的餸菜，百花釀海參．整得最耐都係打蝦膠，加啲荸薺粒，雪一陣就釀咗入條用薑蔥汆完水的急凍海參內，再蒸十五分鐘．
個汁就用咗之前整落的高湯再加貝仔濃縮而成的汁液，再拌入炒香的蝦子及蠔油調味．有一點失敗就係啲蝦膠唔爽口，唔知係蝦的問題定係蒸個陣出錯，不過明日再煎埋用剩的蝦膠就知發生乜事啦，如果買到河蝦就唔會有呢啲問題啦．
Bingo: 媽媽話食海參對關節好, 呢個清清地有冇得試吓.[版主回覆03/28/2008 11:55:00]呢個餸唔清的,個汁好濃同味道好複雜,食完您唔會食其他野啦 要食都食條乾發的,雪藏的唔啱您
好吸引啊! 睇到都流口水啦 你好有心機打個花膠呢![版主回覆03/28/2008 17:03:00]到食個陣都係分開三味,不過就好快KO咗啦,個汁大好味,完全停唔到口.妳整個啲咪仲靚
，不過明日再煎埋用剩的蝦膠就知發生乜事啦
，如果買到河蝦就唔會有呢啲問題啦
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Bingo: 媽媽話食海參對關節好, 呢個清清地有冇得試吓.
回覆刪除[版主回覆03/28/2008 11:55:00]呢個餸唔清的,個汁好濃同味道好複雜,食完您唔會食其他野啦 要食都食條乾發的,雪藏的唔啱您
好吸引啊! 睇到都流口水啦
回覆刪除你好有心機打個花膠呢!
[版主回覆03/28/2008 17:03:00]到食個陣都係分開三味,不過就好快KO咗啦,個汁大好味,完全停唔到口.妳整個啲咪仲靚