醒目QA﹕印度咖喱 明治時期傳入日本

【明報專訊】Q﹕源於印度的咖喱為何在日本出現？

A﹕印度咖喱在明治時期（1868-1912年）透過英屬東印度公司傳至日本，最初日本人視之為「西餐」而非亞洲菜系，後期變化成多款屬於日本人的咖喱風格。日本咖喱較印度咖喱來得溫和，遷就日本人不嗜辣的飲食習慣。