秋冬進補宜忌

(綜合報道)(星島日報報道) 寒冷冬天即將來臨，中國人習慣在冬季滋陰進補，譚醫師提醒大家，進補勿過量，要因應個人體質選用合適的食材。她表示，長者可以補益，因應不同體質作不同食材的搭配，從而做到陰陽平衡。舉例說，陽虛者（表徵四肢冰冷、面色恍白），應以助陽為主，食材如杜仲、續斷及鹿茸等適宜；陰虛者（表徵口乾、煩躁、潮熱等），應以滋陰生津為主，食材如女貞子及旱蓮草等適合。進補時，須先了解個人的身體狀況，切忌胡亂挑選藥材。

至於日常飲食方面，由於冬季溫度較低，人們身體的熱量散失較多，因此要進食較多食物，宜食用滋陰潛陽、熱量較高的溫陽食物，如穀類、雞肉及羊肉等，以清潤養陰，扶正固本，增強體質為主。譚醫師又指，秋冬飲食，辛辣食品不宜多吃，應以養陰為主，煎炸、火鍋等烹調方法亦不宜，以免燥上加燥。

秋冬養生進補，要因應個人體質而挑選合適食材。