養陰潤燥湯水三寶

百合無花果湯（四人分量）

用料： 百合二両、無花果六枚、豬肉半斤，鹽少許。

製法： 洗淨所有材料，無花果對半剖開備用。加入清水八碗，大火煲至水滾，加入所有材料，水沸後轉中火煲三小時，以鹽調味即可。

功效： 養陰潤燥，主治大便秘結。

玉竹沙參雪耳湯（四人分量）

材料： 玉竹一両、北沙參一両、雪耳二両、陳皮一錢、瘦肉半斤。

製法： 先將雪耳浸軟，連同洗淨的北沙參、玉竹、陳皮及瘦肉一起放進煲內，加十二碗水大火煲滾，再轉慢火煲一至兩小時，加鹽調味即可。

功效： 北沙參養陰清肺、生津潤燥，除虛熱；玉竹味甘、寒，質潤多液，有養陰潤燥作用；雪耳活血清熱、潤肺滋陰；陳皮行氣健胃；加入瘦肉令湯更甘甜。注意肺寒及痰濕者慎服。

木瓜雪耳魚尾湯（四人分量）

用料： 鯇魚尾約十二両、木瓜十二両、雪耳五錢、生薑兩片。

製法： 鯇魚尾去鱗洗淨，下油鑊爆香；木瓜去皮內瓤，雪耳浸軟洗淨。把所有配料放入煲，加八碗清水，水沸後轉慢火煲一小時，加鹽調味食用。

功效： 清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便；主治脾胃燥熱，大便乾結。