低GI食物 高纖飽肚 助脂肪分解

【明報專訊】林思為認為，在眾多減肥方法中，低GI（即低升糖指數）減肥法較為可行，亦能符合健康飲食的原則。她解釋，大部分（非全部）低GI食物都較為高纖，可增加飽足感，從而有助控制食量，並能減低吃零食的欲望。此外，低GI食物可令人體分泌較少的胰島素，由於胰島素會抑制脂肪分解，胰島素分泌得愈少，脂肪的分解率便愈高。

所有含澱粉質的食物都有GI指數，低於55便屬低GI食物，減肥人士可多選擇；而高於70的高GI食物，則要盡量避免。

○低GI食物例子﹕全麥麵包、麥皮、糙米、全麥意粉、蕎麥麵、含生果的餅乾、番薯、粟米、紅蘿蔔、豆類、蘋果、橙、葡萄、櫻桃

○高GI食物例子﹕白麵包、法包、糯米、米餅、薯蓉、水煮馬鈴薯、西瓜、荔枝、棗