2008年2月14日 星期四

情人節晚餐



兩隻蝦開背挑腸後再釀入用切碎的檸檬皮加洋蔥碎,牛油,蒜泥,鹽,胡椒,番茜及麵包糠混合而成的填料,再用竹籤固定隻蝦唔比佢捲.



彩虹鱒(Rainbow trout)就用鋁箔加鹽,胡椒,番茜,檸檬,洋蔥,白酒焗.


.


.



頭盤就係每人兩隻生蠔,有愛爾蘭的及法國的蠔.睇下條裙邊咁接近邊緣就知隻隻蠔都好新鮮,話說去到城市超級的時候揀蠔的大多是男性,好在手快啫,剩返個啲都唔會好得過呢幾隻.



隻菲律賓大蝦就伴以蒜泥炒法邊豆,隻蝦好爽口,係檸檬皮落多咗少少.



焗魚加意粉,因為懶唔想開舊新的,冇落parmasen芝士,味道差咗少少.



第一之煮彩虹鱒,原來烹飪書冇老點的,條魚用菜湯浸熟會更好味,我估用鹽燒都可以.



食魚當然係要配返枝白酒啦,Alsace的Muscat...


5 則留言:

  1. 果然應曬情人節 wor, lee 個晚餐夠曬補 la!
    [版主回覆02/15/2008 10:20:00]啲生蠔好貴,成$30一隻 ,不過夠新鮮就算啦.

    回覆刪除
  2. 好好味咁喎
    [版主回覆02/15/2008 10:21:00]老婆話條魚多細骨喎

    回覆刪除
  3. 隻蝦好正 
    [版主回覆02/15/2008 14:14:00]隻蝦同蠔都好好食.

    回覆刪除
  4. gd la ... 自己煮就真係最 perfect ~~
    [版主回覆02/15/2008 14:15:00]一個鐘頭內攪完,妳都可以的 .

    回覆刪除
  5. 攪到我都想買返個焗爐 tim
    [版主回覆02/18/2008 11:42:00]得條魚係焗的

    回覆刪除