情人節晚餐

序

兩隻蝦開背挑腸後再釀入用切碎的檸檬皮加洋蔥碎,牛油,蒜泥,鹽,胡椒,番茜及麵包糠混合而成的填料,再用竹籤固定隻蝦唔比佢捲.

彩虹鱒(Rainbow trout)就用鋁箔加鹽,胡椒,番茜,檸檬,洋蔥,白酒焗.

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頭盤就係每人兩隻生蠔,有愛爾蘭的及法國的蠔.睇下條裙邊咁接近邊緣就知隻隻蠔都好新鮮,話說去到城市超級的時候揀蠔的大多是男性,好在手快啫,剩返個啲都唔會好得過呢幾隻.

隻菲律賓大蝦就伴以蒜泥炒法邊豆,隻蝦好爽口,係檸檬皮落多咗少少.

焗魚加意粉,因為懶唔想開舊新的,冇落parmasen芝士,味道差咗少少.

第一之煮彩虹鱒,原來烹飪書冇老點的,條魚用菜湯浸熟會更好味,我估用鹽燒都可以.

食魚當然係要配返枝白酒啦,Alsace的Muscat...