【明報專訊】中國廿四節氣中，「立春」代表春季的開始，緊隨其後的就是「雨水」，在古代是農民準備耕種的重要時機。都市人雖然不耕作，但也必須在冬、春季交替之時提高警覺，因為這個時候的天 氣乍暖還寒，並見綿綿春雨，一不小心就會患上感冒，或誘發陳年的風濕痹症，因此養生之道重點在於適寒熱、避風濕。日常飲食中，注意不要貪涼飲冷，也不要嗜食肥膩黏滯的食物，以防止濕困脾胃，風濕阻絡。
以下介紹的湯水性質平和，適宜春季飲用。
合掌瓜薏米瘦肉湯（4人分量）
材料﹕合掌瓜1至2個、瘦肉4両、生、熟薏米各5錢、薑2片、蜜棗1粒
製法﹕合掌瓜切塊，與其餘材料一同煮1小時，適量調味即成
功效﹕行氣化濕
鮮枸杞赤小豆瘦肉湯（4人分量）
材料﹕鮮枸杞半斤、赤小豆5錢、瘦肉4両、薑2片、陳皮1角
製法﹕分開鮮枸杞葉和莖，先煮莖部約30分鐘，去渣留湯汁，把湯汁與其餘材料同煮1小時，最後10分鐘加入枸杞葉，適量調味即成
功效﹕除風去濕
文﹕基督教聯合那打素社康服務 秀茂坪社區健康中心註冊中醫師莊瑞寧
又幾好喎
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