20080226的晚餐

天氣轉冷,咁啱星期天整咗個梅菜扣肉,今日食就非常合時啦.

話說呢隻係新界豬,豬種唔記得咗,肉質幾好,比五豐的大陸豬好食好多.

今次係第一次整梅菜扣肉,層皮炸得好好食,不過炸個陣就驚險萬分.肥羔好香口,不過冇食到,只係食肉同皮,隻甜梅菜唔係好夠身,應該要加鹹梅菜先OK,梅菜都係食咗少少,因為入面吸咗好多豬油,少食為妙.