因為唔想出街食味精，所要日日係屋企煮的一個香港人。 上至天文、下至地理，無樣通竅．．． 有時間入來交流一下呀．．．
今晚煎焗咗隻法蘭西鴨脾,當然又係用中西混合式醃法啦,但係唔知點解老婆又買咗啲雞腳返來.
行得多, 保吓腳骨力
一隻脾有咁多隻腳
點樣中西混合醃，即係用咩料? 係咪加香草?
姬絲:先將皮開鑽石紋,香草(basil,oregano,thyme),胡椒粉...+老抽 (代替油將香味帶入肉入面)醃肉個面,鹽就煎時加係皮個面,煎完就跟住就焗,rest for 5 mins.
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行得多, 保吓腳骨力
回覆刪除一隻脾有咁多隻腳
回覆刪除點樣中西混合醃，即係用咩料? 係咪加香草?
回覆刪除姬絲:先將皮開鑽石紋,香草(basil,oregano,thyme),胡椒粉...+老抽 (代替油將香味帶入肉入面)醃肉個面,鹽就煎時加係皮個面,煎完就跟住就焗,rest for 5 mins.
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