有醫食﹕冬瓜湯消暑健脾胃

【明報專訊】胃腸道疾病是夏季常見的疾病，多是因為飲食不慎、貪涼吃冷所致。

中醫認為，夏月伏陰在內，飲食不可過寒。《頤身集》指出：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。」心旺腎衰，就是外熱內寒之意，因此冷食不宜多吃，否則損傷脾胃，容易引致腹瀉。

夏不宜油膩冷食

胃腸道疾病除了由於飲食不慎，還與平素的脾胃功能有關。夏季心火當令，心為陽中之陽，中醫認為「春夏養陽」，因此在飲食上要保護人體陽氣，不宜冷食或吃油膩食物，應多吃些清淡易消化的食物，着眼於健脾益氣，兼顧清熱消暑，利水生津止渴。

日常飲食中，宜配合簡單的食療來調養脾胃功能，健脾消暑的食療推介：

冬瓜蓮子瘦肉湯（4人分量）

用料：冬瓜約1斤、蓮子1両、豬瘦肉半斤、陳皮1塊

製法：

1）瘦肉洗淨，切片，汆燙

2）把所有材料及適量清水放入煲內，煲約兩小時

3）調味飲用，隨量飲湯、食瓜和肉

功效：健脾清熱去濕，改善胃納欠佳

註：以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師

文：基督教聯合那打素社康服務 基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨牀教研中心註冊中醫師朱荔冰