20080517預告篇

人數：9人

鮮蝦柚子沙律

　　鮮蝦，柚子，青檸，魚露，香茅，砂糖，乾蔥，雞醬，辣椒．

奶油燴雞（法式）

　　牛油，鮮忌廉，蘑菇，洋蔥，雞湯，鮮雞．

隻清遠雞都幾大隻，劏完都有二斤半．

起咗翼，胸及腿來燴，雞殼就用來煲湯．

豉油皇墨魚

　　C小姐秘製豉油汁．

辣酒煮花螺

　　花螺，薑片，紹興酒，魚露，雞湯，月桂葉，孜然粉，砂糖，肉桂粉，辣椒．

豉椒炒蟶子

　　蟶子，薑片，豆豉，辣椒切粒，蒜泥，魚露，砂糖，麻油，老抽，紹興酒．

　　蟶子去腸洗淨備用，豆豉洗淨輕拍．燒熱鑊下油爆香薑片，豆豉，辣椒，蒜泥後加入蟶子炒至半熟再加入紹興酒，魚露，砂糖，老抽再炒至全熟，用豆粉水埋芡，加少量麻油後上碟．

蜜糖豆炒帶子

　　蜜糖豆，帶子，韭黃，蠔油，胡椒粉，鹽，豆粉，紹興酒，麻油．

白灼菜心

紅酒什飲

　　Brandy，橙酒， 生果，conc.果汁，雪碧．

半邊馬來西亞西瓜