醒目QA﹕靚薄荷葉 何處尋

【明報專訊】Q﹕在街市購買的薄荷葉，即使很新鮮，葉塊卻通常很細小。請問烹飪書裏又大又翠綠的薄荷葉，可找哪兒找到？

A﹕ 高級西廚用的薄荷葉，通常來自澳洲，葉塊厚大，無論用來上伴碟或拍攝，效果都很吸引，但在一般街市找不到，高級超市則偶有出售。至於說烹飪書裏的薄荷葉較翠綠，那可能是燈光和印刷效果佳所致。