20100728的晚餐

好在黑雨走得快，收工時仲可以去街市買餸整揚州清湯獅子頭。

買咗半斤海中蝦，十二両半肥瘦，刴好後加入薑汁、鹽、糖、生粉及胡椒粉，拌勻後分成兩大個丸子，注入高湯，燉二小時。

蝦殼就用來煮蝦湯底做冬蔭公。

肥肉比例以今天的標準就會略多，下次再整就可以減半。