20100722的晚餐

今日做咗成日未停過，諗住早點收工，點知上車後先知道係黑雨。

咁就坐咗存瀑布巴士返屋企，上車時開始大返雨，開車後就車窗一直好似瀑布咁。

下車時發覺條街變咗漲潮時的聖馬可廣場，當有車行過時就會將啲水推入店舖內。

每個過馬路位都有一呎水深，要找一條較高的路線回家，結果都要弄濕對鞋才可以回到家中。

回家準備晚餐，忽然個天光亮咗，即刻拍返張黑雨的日落照。

豉椒苦瓜炒牛肉及香煎鯖魚佐拜爾內滋醬（Beignets de Maquereau, Sauce Bahiannaise）。

今次又跟足教科書去做，重點係個醬，一條急凍鯖魚柳斜切一厘米闊，一隻蛋黃加一大匙芥末，加200ml沙律油打好，再拌入半個牛油果、相同重量的木瓜及芒果切碎，用鹽、胡椒及Cayenne Pepper調味。另外準備用20克的粟粉、20克的麵粉、1克的泡打粉及適量的水混合好的粉漿。用中溫油去炸。

加上沾醬後的鯖魚。