20081224的晚餐

是晚聖誕夜，一於試下將SNG廚房全力開動會係點。

先整一個洋蔥湯，個法包本來發得好好的，但去到夜晚由於要幾樣野一齊做，結果最後一次發得唔好(應該係溫度唔啱)，冇上次咁好食。洋蔥湯就係正常個種，因為個湯底之前已經整好咗，由於依家屋企啲香料唔齊，味道有啲唔同。

煎匈牙利鵝肝配意大利黑醋汁(冇影到)，正常水準。本來想整車厘子汁的，但係有啲廚具用唔到，唔整啦，簡單就算。

聖誕例牌都係開返枝香檳(唔係sparkling)啦。

英式炸魚，用咗三斤重的芝麻斑做，今次個漿用返健力士開，開得好靚(應該係開呢個漿最靚的一次)，但係個油溫攪唔掂，迫唔返晒啲油出來，油咗啲。今日調返個他他汁，去咗三間超市，兩間大瓶裝做特價的都賣晒，我估又係阿蘇的傑作，咁整住枝細用住先啦。

基本上以上三樣野已經飽咗八成有多，不過既然玩得咁過癮就一於玩埋落去，整返個好多年冇整過的火焰車厘子。屋企買咗枝打火機，都要試下點唔點到來玩先得。先用牛油煮半個檸檬皮及一湯匙的黑糖，再落二大匙自家製的楊梅果醬(其實係之前整得酸過頭，用來平衡個味道就一流啦)，煮開之後就加入鮮去核切半的車厘子，再加入二大匙的拔蘭地，然後放火，熄火後加入一湯匙意大利黑醋，煮軟車厘子之後就加入二大匙橙酒及半個檸檬汁。〔右下方紫藍色的就係火焰啦〕

之前買咗個crepe鐵板終於可以剪綵啦，不過仲未掌握到點整得好個圓形。

完成品。

戰後廚房，已經洗咗幾輪都仲係咁，不過要洗晒都好快啫。

完成品的水準得返之前七成左右，原因都係唔慣爐頭的火力及時常要四維搵東西，如果有個assistant係度就好啦。

是晚食品全部由原材料開始做的：牛湯底及楊梅果醬就之前整好，法包、炸魚粉漿、他他汁及crepe的粉漿都係今日做的，雖然效果唔係太好，但對個廚房又認識多一點啦，兩日後再整大餐時希望唔會咁手忙腳亂啦。