因為唔想出街食味精，所要日日係屋企煮的一個香港人。 上至天文、下至地理，無樣通竅．．． 有時間入來交流一下呀．．．
今後睇咗兩款外省菜:上海菜的白切肉及杭州菜的炒拾菜.
白切肉用赤肉製作,所以好睇唔好食,如用腩肉就好食唔好睇,另外也用上粉皮舖底,不過可以改用海哲.
全碟菜的靈魂所在,醬汁.
至於炒拾菜就係將好多種菜切絲加上肉絲製成,上面再舖上雞蛋.
配上餅皮或春卷皮食用.
睇落好似好簡單,但係中間的工序好多,做完一整天工作再聽一大堆製作工序,材料的處理原來係好辛苦的.
白切肉個感覺好good~
個白肉...
白切肉好吸引，夾醬汁一定好好味
春卷皮＋野菜、my mother's 拿手料理
薔薇街 Rue des Rosiers, ღ白文e蚊ღ ,姬絲: 因為師傅要照顧各人口味,所以啲味平淡咗啲,個醬汁辣啲會仲好味. 小鳥:妳好似係上海人 .
白切肉個感覺好good~
回覆刪除個白肉...
回覆刪除白切肉好吸引，夾醬汁一定好好味
回覆刪除春卷皮＋野菜、my mother's 拿手料理
回覆刪除薔薇街 Rue des Rosiers, ღ白文e蚊ღ ,姬絲: 因為師傅要照顧各人口味,所以啲味平淡咗啲,個醬汁辣啲會仲好味. 小鳥:妳好似係上海人 .
回覆刪除