201104第一次燒烤－－準備篇

清明不掃墓，改去BBQ。

今日去灣仔買凍肉。

威爾斯羊頸肉，用薄荷葉及乳酪去醃。

西京燒去骨雞腿肉，買咗啲冰鮮雞髀返來起骨，再調個西京燒醬去醃。

威爾斯羊排，用鮮香草及橄欖油去醃。

紐西蘭牛柳及美國牛肋排，牛柳會切成丁方略醃，牛肋排就會用韓式牛肋排醃法。

柚子山葵雞軟骨

醃製中的韓式牛肋排。

左邊係沙茶醬醃大尾魷，中上就係薄荷乳酪醃羊頸肉，中下就係鮮香草羊排，右邊就係香茅雞全翼及中翼。

鱔就當天早上先買，羊柳都係當日早上先醃得，唔係啲肉好快霉，其他的還有沙律。