試爐日

今日落兩滴雨又停一陣‥‥‥

最好都係係屋企整野食‥‥‥

測試焗爐結果，爐中間開風扇時比焗爐溫度計低十五度，因為焗爐溫度計係最高的角位，所以量度出來的溫度會高一點，加上對流因素，測試用溫度計的量度點唔知係邊，我估係體內而不是在表面，十多度的差別在對流為主的環境下不是一個很大的差距。

客觀的測試做完，當然係要做啲實驗啦。

熔巧克力及牛油，加入蛋黃。

用KA打蛋白及砂糖，今次唔打咁盡，早少少收手。

將蛋白混入巧克力漿。

拌好。

入爐，爐入面個溫度好平均，右邊三個少巧克力蛋糕發起之後的高度好平均（冇相睇）。

加自製楊莓醬做甜點。

大的一個巧克力蛋糕就加糖霜。

另外又整咗啲打電話問配方的雲呢拿及咖啡味曲奇，好耐冇喞花，喞得唔係咁好。