2010年3月26日 星期五

20100326的晚餐

早日睇完阿蘇,老婆又話要食返佢細個太婆整個的蓮藕餅來吃,因為唔知點整,咁就試用返阿蘇的食譜啦,再上網溫習多次,覺得有啲問題,不過就照跟來整一次先。


切粒一向對我都係冇難度,三幾個字就攪掂晒。



仲未搵啱隻易潔鑊,只有繼續用隻不綉鋼來半煎炸。



芫荽蔥比較多,所以出來變晒綠色。



另外早一晚醃定塊牛腩,今次個面開咗花先醃。



效果好好多,夠晒大漠風味。



磨出來的蓮藕都有幾多水,唔隔水再混合會比較多水份,再要隔的話啲味會走好多。


另外將啲蓮藕磨到咁碎,口感跟芋頭、薯仔冇分別,咁樣真係浪費晒隻蓮藕。


下次要再諗諗計睇下點整得好啲。


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